Производство соли начали возрождать в дагестанском селе Кванхидатли

МАХАЧКАЛА, 3 ноября. /ТАСС/. Возрождение производства соли начали в селе Кванхидатли Ботлихского района Дагестана, сообщили в управлении по информационной политике администрации главы и правительства республики.

"Производители соли в Ботлихском районе уверены, что в России достаточно и своих солевых месторождений. Одно из них открыли еще в 1930-е годы в селе Кванхидатли Ботлихского района на берегу реки Андийское Койсу. Но в 60-х годах прошлого века с увеличением промышленного производства соли в стране артель закрыли. Однако в селе есть семьи, которые не бросили промысел предков и продолжают добычу пищевой соли", - сказал представитель управления.

По его словам, в соляные копи, расположенные на берегу реки, выходит несколько солевых источников. Технология добычи соли очень трудоемкая, работы начинаются весной. Жители Кванхидатли считают, что эта соль самая вкусная, самая полезная и самая соленая соль в мире.

"Воду из солевого источника замешивают с илом из горной реки. После того, как они просохнут на солнце, землю засыпают в кадушки, а сверху вновь заливают еще большим количеством соленой воды из источников, в результате такой фильтрации получают крепчайший концентрат. Полученную массу долго кипятят, выпаривая из нее кристаллы соли, она получается крупной, но при этом рассыпчатой, а главное - очень полезной. По словам кванхидатлинцев, их соль лечит любые болезни: от проблем с сердцем до зубной боли", - пояснили в ведомстве.

"Солевые месторождения есть и в других районах Дагестана. Производители республики уверены, что продэмбарго на соль положительно повлияет на развитие этого направления в Дагестане", - отметил представитель управления по информационной политике администрации главы и правительства региона.